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簡単煮るだけ!材料二つで「ニラの卵とじ」。手抜きしたい時に「レンジニラ玉」もおすすめ!

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 すぐできる「ニラの卵とじ」&「レンジニラ玉」がおすすめ

冬場は、葉物野菜が高いですよね。

そんな中でも、比較的安く手に入る緑黄色野菜の”ニラ”と、価格の優等生”卵”で、簡単な一品「ニラの卵とじ」はいかがでしょうか。今日はだしとお醤油で軽く煮るタイプをご紹介します。さらにもっと簡単な「レンジニラ玉」も知っておくと便利です。ではご紹介します。

にらの卵とじ 完成図

ニラの卵とじ(2~3人分) 材料

にらの卵とじの材料

・ニラ 1束

・卵 3個

・ほんだし ひとつまみ

・水 80ml

・醤油 小さじ4

・酒 大さじ1

・砂糖 小さじ1.5

ニラの卵とじ 作り方

作り方はこちらのサイトを参考にしました。

ニラ玉(ニラの卵とじ)のレシピ/作り方:白ごはん.com

1 卵は割りほぐし、ニラは食べやすく3センチ位に切る

にらをカットした所

2 鍋に調味料をすべて入れて煮立たせる

調味料を鍋に入れたところ

3 煮立ったらニラを加えて1分ほど加熱し、火が通ったら卵液を加える

にらを入れて煮込む

4 蓋をして中火で2分ほど煮る

鍋に溶き卵を入れた

5 卵に火が通っていたら、ざっと混ぜて器に盛り付けてできあがり。

にらの卵とじ 完成図

美味しく作るコツ&注意点

・甘さ控えめです。甘い味付けお好きな方は、砂糖大さじ1に増量してください。

・元レシピだと水分が少なめになったので水を20ml増やしました。

・半熟がお好きな方は、加熱時間2分になる前に様子を見てください

レンジニラ玉(少量・2人分) 材料

レンジニラ玉 材料

・ニラ 1/3束

・卵 1個

・めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1

・ごま油 小さじ1

レンジニラ玉 作り方

1 ニラを洗って、2~3センチに切ります

ニラを2~3センチにカット

2 ごま油を混ぜて、600Wの電子レンジで40秒温めます

レンジで温めた後のニラ

3 めんつゆと卵を入れてお箸でかき混ぜます

卵のめんつゆを加える

卵がざっと混ざればOK。

卵と具材を箸で混ぜる

レンジで50~60秒温めます。写真は60秒温めたところ。端っこはかなり固まっています。全体をざっと混ぜてできあがりです。

卵とめんつゆを加え、レンジ加熱後

盛り付けたところです。

レンジニラ玉完成図

美味しく作るコツ&注意点

・できあがりは小鉢2個分です。一品足りない時にどうぞ。

・味付けは2倍濃縮のめんつゆでちょうどよく薄味に仕上がります。好みでお醤油に替えてもOKです。

 

レンジ調理はとっても簡単なので、お弁当などにもおすすめです。朝食や、お酒のつまみにもちょうど良い量です。ニラは一年を通して安く出回っているので、レパートリーに加えてみて下さいね^^

 

・ニラ玉レシピを含めた常備菜例はこちら

「簡単な常備菜ベスト10」を考えてみた

・自己紹介してみました

あらためて、自己紹介。

・健康系の記事は別ブログにまとめ中

少食、断食で健康を目指そう!

・北海道ブログも更新しています

札幌カフェめぐり