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ミニマリストは世界を変える!

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キュウリをすりおろして沢山食べよう!『おろしきゅうりと厚揚げ丼』と小鉢のレシピ

料理-簡単料理 料理
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夏野菜を使ったヘルシーレシピ「厚揚げのおろしきゅうり丼」

あまりに暑いと、料理をするのも面倒ですね。そんな日に、手軽な丼ものは便利メニューです。洗い物も少ないですし^^

以下のレシピを参考にで作ってみたら美味しくできたので、ご紹介します。

厚揚げのおろしきゅうり丼。 と、ご褒美の手羽元~♪の晩ご飯。|ちょりママオフィシャルブログ「ちょりまめ日和」Powered by Ameba

キュウリをおろすのはちょっと珍しくて、見た目も爽やかで食後さっぱりしますよ!

では作り方いってみます^^

 

材料

・ごはん 2ぜん

・厚揚げ 1/2パック

・トマト 小さめ1個(写真は極小2個)

・海苔 飾り付け用に適量

A

・キュウリ 1本

・ごま油 大さじ1/2

・砂糖 小さじ1/2

・塩 小さじ1/2

・酢 小さじ1/2

・醤油 小さじ1/2

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作り方

1 厚揚げをさいのめに切り、魚焼き器で中火~強火で10分焼く

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2 キュウリはおろし器ですりおろし、トマトは角切りにします

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3 キュウリとAの調味料を混ぜる

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4 温かめのごはん(熱々でなくても美味しいです)に、トマトと焼いた厚揚げを乗せる

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5 3を乗せてできあがり。飾り付けに海苔をトッピングしました。

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美味しく作るコツ・注意点

・厚揚げは焦げずらいので強火で焼いても大丈夫です。5分位したら裏返して様子を見てください。焼くと甘味が引き出て、カリッとした食感も美味しいです。

・塩小さじ1/2は多く感じるかもしれませんが、塩分はキュウリの塩と醤油少々だけなので、キツイ塩味で大丈夫です。

・食べる直前までキュウリおろしを冷やしておくのをお勧めします^^お好みでラー油をかけて召し上がれ♪

 

おまけ・キュウリが余ったら・・きゅうりとわかめの酢の物

こちらは、とにかくすぐできるスピードメニューです。

材料はキュウリ一本、お酢小さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4、わかめ大さじ1/2。

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キュウリをすりおろして・・

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全体を混ぜればできあがり。わかめは戻さずにそのままinします!

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できあがりです♪

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わかめは水で戻さなくても、そのうちに水分を含むので直接混ぜ込んで大丈夫です。

大根おろしのあえ物と同じ感覚でキュウリおろしもできますので、レパートリーを増やすのにお使いください(^^)

 

夏の食卓に、お役に立てば幸いです!メグでした。

 

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