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懐かしの味!簡単ボリュームおかず「厚揚げとひき肉のカレー煮」

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懐かしの味・厚揚げとひき肉のカレー煮

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材料2つでできる、簡単なカレー風味の炒め煮のレシピです。和風の懐かしい味付けでご飯が進みます。今日はこちらをご紹介します。

 カレー煮の材料

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・厚揚げ 1枚(今回は270g)

・豚ひき肉 100g

・水 3/4カップ(150ml)

・しょうゆ 大さじ2

・砂糖 大さじ1.5

・カレー粉 小さじ2

・ほんだし 小さじ1

・片栗粉 小さじ1を同量の水で溶いておく

カレー煮の作り方

1 厚揚げを一口大に切ります。今回は16等分しました。

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2 フライパンを熱して少量の油を入れて、ひき肉を炒めます。ポロポロになるまで炒めたら、一旦取り出します。

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3 同じフライパンで厚揚げを焼きます。

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4 焼き色が付いたら、水と調味料を入れ、5分程煮ます

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5 水溶き片栗粉でとろみをつけて、お皿に盛ってできあがり♪

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彩りに、小ネギを乗せました。

美味しく作るコツ・注意点

・ひき肉から油が出るので、フライパンにひく油は少量でOKです
・玉ねぎやきのこ類を入れても美味しいです
・厚揚げを焼かなくても作れますが、崩れやすくなるので小さめに切ると良いでしょう

給食風の懐かしの味でした。カレー風味で食べやすいので、食欲のない時にもどうぞ♪ 

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