すぐできる「ニラの卵とじ」&「レンジニラ玉」がおすすめ
冬場は、葉物野菜が高いですよね。
そんな中でも、比較的安く手に入る緑黄色野菜の”ニラ”と、価格の優等生”卵”で、簡単な一品「ニラの卵とじ」はいかがでしょうか。今日はだしとお醤油で軽く煮るタイプをご紹介します。さらにもっと簡単な「レンジニラ玉」も知っておくと便利です。ではご紹介します。
- すぐできる「ニラの卵とじ」&「レンジニラ玉」がおすすめ
- ニラの卵とじ(2~3人分) 材料
- ニラの卵とじ 作り方
- 美味しく作るコツ&注意点
- レンジニラ玉(少量・2人分) 材料
- レンジニラ玉 作り方
- 美味しく作るコツ&注意点
ニラの卵とじ(2~3人分) 材料
・ニラ 1束
・卵 3個
・ほんだし ひとつまみ
・水 80ml
・醤油 小さじ4
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1.5
ニラの卵とじ 作り方
1 卵は割りほぐし、ニラは食べやすく3センチ位に切る
2 鍋に調味料をすべて入れて煮立たせる
3 煮立ったらニラを加えて1分ほど加熱し、火が通ったら卵液を加える
4 蓋をして中火で2分ほど煮る
5 卵に火が通っていたら、ざっと混ぜて器に盛り付けてできあがり。
美味しく作るコツ&注意点
・甘さ控えめです。甘い味付けお好きな方は、砂糖大さじ1に増量してください。
・元レシピだと水分が少なめになったので水を20ml増やしました。
・半熟がお好きな方は、加熱時間2分になる前に様子を見てください
レンジニラ玉(少量・2人分) 材料
・ニラ 1/3束
・卵 1個
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1
・ごま油 小さじ1
レンジニラ玉 作り方
1 ニラを洗って、2~3センチに切ります
2 ごま油を混ぜて、600Wの電子レンジで40秒温めます
3 めんつゆと卵を入れてお箸でかき混ぜます
卵がざっと混ざればOK。
レンジで50~60秒温めます。写真は60秒温めたところ。端っこはかなり固まっています。全体をざっと混ぜてできあがりです。
盛り付けたところです。
美味しく作るコツ&注意点
・できあがりは小鉢2個分です。一品足りない時にどうぞ。
・味付けは2倍濃縮のめんつゆでちょうどよく薄味に仕上がります。好みでお醤油に替えてもOKです。
レンジ調理はとっても簡単なので、お弁当などにもおすすめです。朝食や、お酒のつまみにもちょうど良い量です。ニラは一年を通して安く出回っているので、レパートリーに加えてみて下さいね^^
・ニラ玉レシピを含めた常備菜例はこちら
・自己紹介してみました