【写真あり】ミニマリストの頑張らない夕食公開。年末年始も簡単にしました。

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ミニマリスト主婦の一週間の夕食を公開します。毎日のことなので、手をかけないように工夫しながらやっています。年末年始も、あまり頑張っていません。
2017年年末からの、緩い一週間分の夕食と、最後に、上手に手を抜くコツも紹介します。

キャベツと豚ひき肉の重ね煮
海老ピラフ
赤魚の粕漬
年越しそば
お正月料理
ポークカレー
から揚げカレー
手抜きのコツ
ブログの紹介

キャベツと豚ひき肉の重ね煮

29日の晩ご飯。キャベツと豚ひき肉の重ね煮、ニラとちくわ和え。ロールキャベツより重ね煮の方がだいぶラクできます^ ^ pic.twitter.com/6vgNRmt1Xz
— メグ (@megukatuma) 2017年12月30日

キャベツとひき肉で重ね煮を作りました。ロールキャベツだとキャベツで肉を巻いてベーコンやかんぴょう等で止める、という手間がかかります。重ね煮なら手間いらず、でも味はどちらも一緒＾＾簡単美味しいのです！

海老ピラフ

29日の晩ご飯。エビピラフ、具沢山みそ汁。エビピラフは炊飯器で作るなんちゃってピラフです。超簡単。 pic.twitter.com/ztUMzMBCvh
— メグ (@megukatuma) 2017年12月30日

炊飯器で炊き込んだ、簡単ピラフです。炒める作業はないですが、じゅうぶん美味しくできます。グリンピースを後から入れるのが美味しく彩りよく作るコツです。

こちらのレシピを参考に作りました。
▶簡単!お手軽!炊飯器だけでエビピラフ☆ by りえままさん【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが281万品

赤魚の粕漬

昨日の晩ご飯。赤魚粕漬け、大根とタケノコ煮物、キャベツサラダ、みそ汁。日中は正月用の煮物を作って疲れちゃったので、夕食は魚を焼いて簡単に。 pic.twitter.com/2DieXe0s5l
— メグ (@megukatuma) 2017年12月30日

実家からお魚を頂いたので、シンプルに焼いていただきました。日中、正月の準備をして疲れたので、焼き魚で簡単に済ませました。具沢山の汁物、サラダで野菜を採るようにしています。

年越しそば

大晦日の晩ご飯。そば、茶碗蒸し、ニラと揚げの塩麹和え。茶碗蒸しはまいばすけっとで買いました^ ^ pic.twitter.com/OtQmsJZQI9
— メグ (@megukatuma) 2017年12月31日

大晦日の夜は、旦那さんにはお寿司を注文しました。私はお寿司が苦手なのでナシ。茶碗蒸しとお蕎麦があれば満足です＾＾

お正月料理

元旦の晩ご飯。雑煮、旨煮、カズノコ、カマボコ、厚焼き玉子、黒豆、揚げ出し豆腐風。旨煮は作りましたが、あとは頑張らず。主に市販の物です。 pic.twitter.com/WLTDeKDe2E
— メグ (@megukatuma) 2018年1月2日

私が作ったのはお雑煮、旨煮、揚げ出し豆腐風だけ。あとは市販のものです。お正月はがんばりません！だからと言って数万円もするおせちを買う気もありませんので、市販品や、実家から頂いたものでお正月らしさを出しています＾＾

ポークカレー

2日の晩ご飯。ポークカレー、大根サラダ、旨煮。おせちに飽きてカレーです（笑） pic.twitter.com/9v8CheBja0
— メグ (@megukatuma) 2018年1月2日

1/2には、お正月料理に飽きてカレーを食べています。お正月料理は、1月1日に食べれば、もう満足。だって全部和風味なんだもの・・。

から揚げカレー

1/3の晩ごはん。から揚げ+カレー、ツナと水菜のサラダ、豆苗ごま和え。カレーは昨日の残りにから揚げを乗せただけです。私は一個ですが、旦那さんには5個くらいのせてます＾＾豆苗（とうみょう）は年中価格が安めなのでありがたいです。 pic.twitter.com/NEJOuy1K7Z
— メグ (@megukatuma) 2018年1月5日

昨日の残りのカレーに、買ってきたから揚げを乗せて少し豪華に見せただけの夕食です。カレーは一度作ったら2日間以上食べます。前回はカレー南蛮そばにリメイクしました。
▶【画像付き】ミニマリストの夕食を公開します。上手に手を抜いてユルく続けるポイントは？

最近、緑黄色野菜がどれも値段が高いです。比較的安い「豆苗（とうみょう）」を買ってごま和えにしました。豆苗は一年中値段が安定している、ありがたい野菜です。しかも水につけておけば育って再度食べられます。それを考えれば、さらに安いですね＾＾