魚があまり好きではありません。子供のころから積極的に食べるほうではなく、私が好きでないので、食卓に魚料理を出す頻度は低いです。食べても鮭・ホッケ・サバのような食べやすい切り身の魚を焼くくらいです。
しかし夫婦ともに40代、そろそろ肉よりは魚を食べようと思い、簡単に食べられるようにいくつか工夫をしています。今日は4つの方法をご紹介します。
刺身を買ってくる
お刺身を買ってきて、そのまま食卓に出します。これ最強（笑）。お寿司やお刺身はご馳走なので、自分は何もせずに旦那さんは大喜びです。アレンジとして手巻き寿司もいいですね。
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お刺身を買うとき、切れてない柵（さく）の状態で買って、自分でスライスしたほうが安上がりです。でも私は、包丁とまな板を汚すのが嫌なのでやりません（ズボラ）。
切り身の魚をフライパンで焼く
魚焼き機で魚を焼く方が多いでしょう。しかし、魚焼き機は洗うのが面倒くさいのです。魚焼き機の受け皿、その上の網、両方洗うのはとっても手間・・。なので、魚は何でもフライパンで焼きます。そうすると、後片付けがとっても楽。
例えば、鮭の切り身を買ったら、フライパンに油を敷いて焼きます。
色よく焼けました。
フライパンで焼いても、魚焼き機で焼いても、味は大差ないと私は思っています。
一切れづつ冷凍しておく
焼いた魚は、その日に食べないぶんをひと切れづつラップに包んで冷凍します。すると、食べたい時にはいつでも自然解凍で食べられます＾＾
こんな感じで冷凍しておくと、忙しい時のランチ等に便利です。切り身をカットし、上半分を朝食に使い、下半分はおにぎりの具材、といった使い方もできます。
調理済み食品を買ってくる
最近は、コンビニやスーパーで、煮魚や焼魚のパック入りが売られています。それを温めて食卓に出して一品できあがり＾＾これもとっても楽でお勧め。最近美味しかったのは、セブンイレブンのさばのみぞれ煮です。
さばのみぞれ煮 2切 | セブンプレミアム公式 プレミアムライフ向上委員会
甘辛い味付けで生臭さもなく、数種類食べた中で一番美味しかったです。
調理済みの魚は、焼魚はカリッとしていないのが残念なので、煮魚がおすすめ。セブンイレブンでは「さばの味噌煮」もありましたが、みぞれの方さっぱりしています。骨があると面倒なので、我が家ではいわしやさんまよりは、鮭やサバが好みです。
まとめ
・刺身を買ってくる
・魚焼き機ではなく、フライパンで焼くと後始末が楽
・一切れづつ冷凍して、好きな時に食べられる仕組みを作る
・調理済みの魚を買う
以上4つの工夫でした。魚嫌い、魚料理が苦手な方に、ハードルが下がれば幸いです。
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