先日、食費節約についての記事を書きました。
寄せられた感想の中で、１人暮らしだと忙しくて料理できない・・という意見がありました。私は料理が好きなので毎日作りますが、１人暮らしで料理が好きではない方にとって、自炊をするのは難しいでしょう。
また、一日はできてもそれをずっと継続するのは難しく、食材を無駄にしてしまうこともあると思います。
そこで、１人暮らしで忙しくて料理ができない人に、できるような工夫を考えてみました。
料理は3ステップに分けて考える
料理は、実は3つのステップに分かれています
１ 食材購入
２ 調理
３ 食材保管
です。 ２の調理作業だけを考えても、そもそも食材を買ってこないと調理を始められません。そして、上手に食材を保存しておかないと、腐らせたり干からびたりと無駄が出てしまい、自炊をする気が失せます。そして私もそうなのですが、３の食材保管がまた面倒で頭を使う部分なのです。
保管に気を使わないためには、同じ食材の使い回し、冷凍庫の活用が便利と思います。
食材は固定する
使いまわしできる食材で、組み合わせを簡単にしました。例えば、あまり使わない野菜「春菊」などを買っても、ごま和えなど一種類のレシピしか知らず、つい余らせてしまいます。
なので、使い勝手の良い野菜類６つに絞ることで、レシピに悩まないようにしました。それで月曜～金曜で使いまわしましょう。
６つの野菜類とは
・もやし
・にんじん
・ニラ
・キャベツ
・しめじ
・冷凍ほうれんそう
としました。比較的日持ちがして、色々なお料理に使えるものです。冷凍のほうれん草にしたのは、切って洗って冷凍してあるので、下ごしらえ不要だからです。
冷凍庫の活用
長期保存のため、冷凍庫を活用しましょう。
豚ひき肉、豚スライス肉、冷凍のほうれんそう（その他冷凍野菜）。
こういったものは数週間以上保存できますので、週末にまとめ買いしておくことで、賞味期限を気にせず、一週間の夕食の料理ができます！
月～金曜の夕食メニュー例
月曜日 肉野菜炒め
材料：キャベツ・もやし・にんじん・豚ひき肉
すぐできる簡単料理と言えば炒め物。味付けは簡単に塩コショーでもいいですし、醤油＆砂糖少々でも美味しいです。ウェイパーなどの中華調味料などがあればコクが出て味が変わります。
今回はひき肉を使いましたが、もちろん他のお肉でもＯＫ．豚ばら肉、鶏肉、ハムやソーセージでも。ひき肉だとまな板で切る必要がないので、一番楽です。
火曜日 お好み焼き
材料：もやし・豚肉・卵・かたくり粉
とても簡単です。下記の記事をごらんください＾＾
簡単でコスパも最強！シャキシャキ美味しい「もやしお好み焼き」
水曜日 カレーライス
【材料】豚ひき肉・冷凍ほうれんそう・しめじ・カレールー
煮込む時間がもったいないので、すぐ加熱できる冷凍ホウレンソウ、しめじ、ひき肉を使いました。10分でできます♪詳細は下記をどうぞ。
10分で完成する節約メニュー『ひき肉と冷凍ホウレンソウのカレー』
木曜日 ぎょうざ鍋
【材料】鍋スープの素・ニラ・キャベツ・人参・しめじ・ぎょうざ
市販のスープの素を使用して、簡単に鍋にしましょう。切って煮るだけです。市販の餃子を使うことで手軽にしています。
金曜日 もやし焼きそば
材料：豚肉・もやし・ニラ・にんじん・焼きそば麺
焼きそばの麺を用意したら、あとは野菜炒めと同じように炒めてできあがり。ポイントは麺と具を別々に炒めることです。野菜がシャキッとしたまま食べられます。
以上、月～金までメニュー例を出してみましたが、いかがでしょうか？野菜や肉類は、多少中身が変わっても大丈夫ですので、冷蔵庫にあるものでアレンジして大丈夫です。
もやしは包丁がいらないですし、ニラは泥が少なく洗って切るのがとてもラクです。にんじんは皮を剥かなくても食べられますので、皮つきでザクザク切っちゃいましょう。野菜の調理が面倒なのは、「泥落とし」と「皮むき」です。これが無ければだいぶ料理の手間が楽になります。
手間がかからなければ、仕事で疲れて帰ってきても、一品作ることはなんとかできるのでは？？1人暮らしの男性やお忙しい方へ、ぜひ一部でもお試しください。
・暮らしについて関連記事
