日本テレビ系の情報番組「メレンゲの気持ち」で放送されていた、マンガ家の浜田ブリトニーさんのレシピを再現してみました。簡単で、小魚の栄養も取れ、お子さんも喜んで食べるそうです＾＾今日はこちらを紹介します。
材料（2人前）
・パスタ 200ｇ
・しらす 大さじ4
・ゆかり 大さじ2と1/2
・玉ねぎ 中1個
・コーン 30ｇ（冷凍や缶詰でOK）
・ニンニク 2かけ
・オリーブオイル 大さじ3＋1（パスタに絡めるぶん）
・小ネギ 1本
・コショー 少々
作り方
1 鍋にお湯を湧かし、パスタを茹でます。その間に野菜を準備する。
ニンニクを荒みじん切り、玉ねぎを7〜8mmにスライスします。あまり薄くしなくても炒めるのでだいじょうぶです。
2 鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、弱火でニンニクとシラスを入れて炒める。
3 ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます。
4 コーンも加えて軽く炒めます
5 パスタが茹で上ったら、オリーブオイル大さじ1を絡めておく。冷めてもくっつかず、扱いやすくなります。
6 茹で上ったパスタとゆかりを加えて混ぜ、コショーで味を整えます。
7 お皿に盛りつけて、刻んだ小ネギを乗せてできあがり。
サラダとスープを添えてみました。
美味しく作るコツ・注意点
・パスタを味見して、ゆかりの分量を調節してください。パスタの塩は、2Lに対して大さじ1と1/4が適量です。参考：白ご飯ドットコム パスタの茹で方
・コーンは冷凍や缶詰でOKです。今回は冷凍コーンを使いました。
・コショーを多めに入れると美味しくなります。お子さんがいるご家庭は控えめにするとよいかも。
浜田ブリトニーさんは、ホームレスで有名になったマンガ家です。現在は結婚され、自宅で育児しながらマンガも書かれていました。忙しいけれど、お子さんのため栄養面を気にしているそうです。
今回紹介した料理は、パスタを茹でている時間内で材料を切って炒めてパパッとできるレシピです。興味あればお試し下さい＾＾
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