ミニマリスト主婦の最近の夕食を公開します。毎日の料理を作るのは、主婦にとって一大作業ですね。考えるだけでも大変ですし、作るのはもっと大変・・。
そんな私は、あまり手をかけないで、一品づつ、空き時間に作ってマイペースにやっています。今日はがんばらない6日分の夕食を公開します。
オムライス
昨日の晩ごはん。オムライス、サラダ、ほうれん草ゴマあえ。オムライスにはケチャップで何を書くかいつも考えるけど、良いネタ浮かばず、12月となりました。 pic.twitter.com/L7ccY2SKqK
— メグ (@megukatuma) 2017年12月2日
オムライスは炊飯器で炊き込んでしまうと手間いらずです。レシピは下記へ
▶【リレー企画】炊飯器でOK！簡単オムライス -
オムライスを作る時、いつも一言書いて面白くしようと思っているのですが、今回は何も浮かびませんでした。とりあえず12月1日だったので12月と書きました＾＾
焼魚と和風の夕食
昨日の晩ごはん。マトウダイの照り焼き、大根とさつま揚げ煮物、ほうれん草ゴマあえ、キャベツスープ。マトウダイは初めて食べました。ホッケとタラを足して２で割った感じ? pic.twitter.com/eSViArg52b
— メグ (@megukatuma) 2017年12月3日
焼き魚の日は、メイン料理を作る作業がとても簡単。なんたって「焼くだけ」ですからね＾＾
ホウレン草のゴマあえは、昨日の残りです。副菜は２～３回食べられる量を作ります。「作り置き」というほど計画的ではありませんが、せっかく作るなら数回分は作って分けるようにしています。
ミートボールの煮もの
今日の晩ごはん。ミートボールと野菜のケチャップ煮、ニラのコチュジャンあえ、キャベツとキクラゲのスープ。合挽き肉はコクがあって美味しい( ´ー`) pic.twitter.com/2DFyYAfPnd
— メグ (@megukatuma) 2017年12月3日
メイン料理は、元々は、LIUさんが作っていた肉団子スープのレシピをアレンジしたものです。お肉が柔らかく、なんたって簡単で美味しいんですよ～。10回以上作っています！
LIUさんのレシピはこちら
▶【リレー企画】子どもも大人も大好き！肉団子とキャベツのスープ - アラフィフLIUの絵しごと日記
ニラの和え物はキッチンばさみで切って、レンジでチンしてコチュジャンであえて完成。スピードメニューです。
海老のチリソース丼
今日の晩ごはん。エビチリ丼、きゅうりとさつま揚げの和え物、水菜卵とじ、トマトとえのきのスープ。エビチリはお歳暮でいただいたレトルトです。辛くて美味しい! pic.twitter.com/UgcCxSTzOZ
— メグ (@megukatuma) 2017年12月4日
海老のチリソースはレトルトです。忙しい日、体調がすぐれない日は料理は頑張りません。困った時は買ってくるという選択肢もアリです。
最近のレトルト食品や冷凍食品は、安くて美味しいものが増えました。特にセブンイレブンのセブンミールは美味しいものが多くてオススメ。
５種のチーズ入りハンバーグ（128円）がお気に入りです！チーズがトロトロです。
鶏肉と野菜の味噌煮
今日の晩ごはん。鶏肉と野菜の味噌煮、もやしと揚げのスープ、ニラのナムル、ツナサラダ。最近野菜不足だったので野菜多くしました。 pic.twitter.com/CGPUEg3xgD
— メグ (@megukatuma) 2017年12月5日
メインの煮ものは、鶏肉、大根、ニンジン、こんにゃくを味噌味で煮ました。その他は野菜をメインにしました。
スープに小揚げを入れていますが、細切りにして冷凍して常備しています。毎回の食事作りで包丁を使わず時短できます。
▶【画像＆イラストあり】ミニマリストの冷凍庫の中身。冷凍庫にストックしてあると便利な食材５点はコレ！
いなり寿司
今日の晩ごはん。いなり寿司、厚揚げとインゲン煮物、ニラのナムル、もやしマヨソースあえ。いなりの皮は自分で煮たので、味噌汁はインスタントで手抜きしました( ´-｀) pic.twitter.com/1c5Ob9IG3E
— メグ (@megukatuma) 2017年12月6日
旦那さんの実家に差し入れする機会があり、簡単に大量に作れるメニュー、いなり寿司にしました。皮は90円で売っていた小揚5枚セットを甘辛く煮ました。メイン料理を頑張ったので、そのぶん副菜を手抜きします。全部を頑張ったら疲れるので、メリハリつけます。ニラのナムルは昨日の残りで、もやしもレンチンしてあえるだけにしました。
食事を簡単に作るポイント
私は、食事は毎回全品作ることはなく、空いている時間にオカズを1品づつ作ることが多いです。また、メインのおかずは毎回変えますが、副菜は何度も食卓に出します。
あとは、焼くだけの魚を使うとメインの料理はすごくラクになりますし、レトルトや冷凍色品も取り入れるのもOKと思っています。
まとめると・・
・忙しい日は、レトルトや市販の品も上手に取り入れる（セブンミールはおススメ！）
・副菜は多めに作り、何回も登場させる
・頑張って一品作ったら、他のおかずはその分手抜きをする
このように工夫しています。皆さんの食事をラクにする工夫があれば、教えてくださいね＾＾
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