ミニマリスト主婦の最近の夕食を公開します。毎日の料理を作るのは大変ですが手をかけないように工夫しながらやっています。今日はゆる～い一週間分の夕食を公開します。
納豆チーズ丼
今日の晩ごはん。旦那さん不在で、自分一人なので簡単に。納豆チーズ丼、トマトとスナップえんどうサラダ、水菜ときゅうりのとろろ昆布あえ、キャベツスープ。 pic.twitter.com/wyf7EV0XC7
— メグ (@megukatuma) 2017年12月7日
私一人の晩御飯・・そんな日は簡単に済ませます。野菜を採りたいのでサラダ類だけ作り、メインは納豆にしました。
納豆チーズ丼は、ご飯に溶けるチーズ乗せてレンチンして、納豆と青のりを乗せました。溶けたチーズと納豆は合う(^^)d pic.twitter.com/22ujJ19FqH
— メグ (@megukatuma) 2017年12月7日
チーズが溶けて、納豆とのコラボがいい感じです！チーズ好きの方におススメ。クリームチーズを細かく切って納豆に混ぜるのも美味しいです。
中華丼
8日の晩御飯。中華丼、スナップエンドウとトマトのサラダ、ミルクスープ、ひじきの煮もの。中華丼はお歳暮にもらったレトルトです、うずらの卵はないので普通のゆで卵をのせました。 https://t.co/nTNpotmsXv
— メグ (@megukatuma) 2017年12月9日
メインの中華丼はレトルトです＾＾また、スープは朝食の時に2回分作って、朝夜と2回食べます。毎回、食卓に乗せる全品を1から作るのは大変。メイン料理は頑張って（魚を焼くだけの日もありますが）、他はその時に応じて、ゆるく作り置きで良いのではないでしょうか。
しょうゆラーメン
9日の晩御飯。しょうゆラーメン、ポテトサラダ、キャベツのおかかあえ。ラーメンは実家からもらいました。北海道の米屋さん「宝石米のアサヅマ」で作っているラーメンだそうです。 https://t.co/J1MtyvFFNs
— メグ (@megukatuma) 2017年12月9日
外食のラーメンは油っこくて味も強烈！（北海道はこってり系が多いです）。
家で食べるラーメンは、もっとシンプルで良いと思っています。バランスも考えて、なるべく野菜を添えています。
付け合わせの野菜は、レンジで茹でています。レンジ加熱は楽です！ポテトサラダもキャベツも、お鍋で茹でるよりレンジの方が早く、タッパーに直接入れて混ぜるので、洗い物も減りますよ＾＾
タラのホイル焼き
10日の晩ごはん。タラのホイル焼き、ゴボウと豚肉煮もの、ポテトサラダ（スナップえんどう、もやし添え）。ホイル焼きは簡単で洗い物が少ないのが良いところ。バターと塩コショーで味付けしました。 https://t.co/cN1Sx9XC4T
— メグ (@megukatuma) 2017年12月10日
タラが安かったのでホイル焼きにしました。塩コショーして、玉ねぎと椎茸をスライスし、バターを載せてフライパンで10分ほど加熱してできあがりです。ホイル焼きは簡単で、洗い物が少ないというメリットも（＾＾）
ポークカレー
今日の晩ごはん。豚カレー、水菜サラダ、ゴボウの煮物。カレーがシャバシャバ気味。ご飯は小豆入り玄米です。 pic.twitter.com/bhWa7uP8k8
— メグ (@megukatuma) 2017年12月11日
カレーはその時ある野菜と肉を組み合わせてテキトーに作ります。今回は豚スライス肉・じゃがいも・にんじん・長ネギ・しいたけを入れました。ご飯は、自分は玄米を炊いて一食分づつ冷凍しています。旦那さんは白米です。
カレー南蛮そば（残り物リメイク）
今日の晩ご飯。昨日のカレーをリメイクして、カレー蕎麦。海藻サラダ、ニラとえのき和え。カレーそばは、めんつゆと長ネギを足してます。2度美味しい❤️ pic.twitter.com/2tGXf0kBrs
— メグ (@megukatuma) 2017年12月12日
カレーの翌日はリメイク料理で楽します。今回は、カレー南蛮そばです。ルーを水で伸ばして、長ネギスライスを追加して麺つゆで味を調えます。
カレーそば以外のリメイクは、カレーうどん、揚げ物・チーズ・納豆トッピングなどの、手のかからないアレンジをします。翌日も楽できるカレーは助かります＾＾
豚汁
昨日の晩ごはん。豚汁、ナスのコチュジャンあえ、ピーマンと魚肉ソーセージケチャップあえ、うの花。うの花は、北海道コンビニのセコマで購入。少量食べたい時はお惣菜が便利。118円。 pic.twitter.com/KwanAx6Y8K
— メグ (@megukatuma) 2017年12月13日
寒くなってきたので豚汁にしました。これ一品で色々な野菜が取れます。豚汁とご飯と、後はちょっとしたおかずがあればいいなあと思っています。
お惣菜は、ほんのちょっと食べたい場合に便利です。一人前だけ作るなら、買ってきた方が楽で量もちょうど良いです。最近は、一人前のおかずも増えましたね。お惣菜も上手に取り入れると食事作りが楽になります。
食事を簡単に作るポイント
・スープや副菜はまとめて作って数回食べる
・メイン料理は、焼くだけの魚、レトルトもたまに取り入れてOK
・野菜はレンジ茹でをすると時短で洗い物も減る
・カレーの翌日は、リメイク料理で時短
・ほんの少し食べたいものは、市販のお惣菜を活用
こんな感じでやっています。参考になれば嬉しいです♪
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