【食費節約】夕食はひとり200円目標！一週間の節約夕食メニューを紹介します

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毎日の食事作りは大変ですよね。お金を気にしなくていいなら外食やお惣菜でもいいのですが、そうもいきません。

私は日頃からかなり節約してます。服などは元々買わないので、食費を気にして作っています。

私の目指す食事は
1　安い
2　パパッと作れる
3　そこそこ美味しい（家庭料理なので70点でよし）
4　栄養バランス良い（1日の中で大まかに栄養とれればOK）

この4つが揃った食事です。完璧ではないですが、大雑把に見れば、だいたい一定してます。そんな一週間の夕食を公開します。

Twitterで食事を投稿しているので、そちらからピックアップしました。食費節約、そして簡単料理に興味ある方に、献立の参考になれば。

焼鮭とキムチ冷奴の献立（206円）
カレー蕎麦と野菜の献立（160円）
ひき肉炒め丼の簡単献立（234円）
豚肉のドレッシング炒め献立（171円）
焼き鳥風のズボラ献立（225円）
炊飯器任せ！炊き込みご飯の献立（172円）
揚げシューマイの献立（189円）
節約のコツ

焼鮭とキムチ冷奴の献立（206円）

15日夕食。焼鮭、冷奴キムチ乗せ、チンゲンサイとさつま揚げ煮もの、大根漬物、きのこスープ、麦飯。鮭は西友ネットスーパーで毎回注文しています。鮭は安定して安いので魚の中では頻繁に食べます。旦那さんに1切れ半、私は半分食べてます。一食206円です。 pic.twitter.com/XHX7tIJrDa
— 本多めぐ＠ミニマリスト栄養士 (@megukatuma) 2019年6月17日

鮭がメインだと、少し寂しいので、冷奴を添えたり、少しボリュームのあるさつま揚げの煮ものを添えています。でも、メインの鮭は焼くだけなので簡単なのです。

カレー蕎麦と野菜の献立（160円）

15日夕食。カレー蕎麦、アスパラとトマト、豆腐の塩昆布のせ。カレー蕎麦は前日のカレーのリメイクで、ネギ・小揚げ・麺つゆを足しました。豆腐はレンチンして温奴にして塩昆布・小ネギ・ごま油を乗せただけですがシンプル美味しいです。アスパラは実家からもらって0円、全部で160円献立です。 pic.twitter.com/xdkknSYyws
— 本多めぐ＠ミニマリスト栄養士 (@megukatuma) 2019年6月16日

前の日に残ったカレーを、麺つゆで薄めてカレー蕎麦にアレンジ。あとは足りない野菜類を足して、豆腐でタンパク質も足して、短時間で作れました＾＾

ひき肉炒め丼の簡単献立（234円）

13日夕食。ひき肉とししとうのカレー炒め丼、エリンギとコーン和え、味噌汁。全部で234円と高め。ししとうがちょっと高かったので・・。ししとうならピーマンのほうが安くて扱いやすくていいかも。エリンギはレンチンして塩コショー混ぜただけです。 pic.twitter.com/XbphPDYCDJ
— 本多めぐ＠ミニマリスト栄養士 (@megukatuma) 2019年6月14日

こちらは、前に紹介したひき肉炒めにししとうを加えました。

【社員食堂レシピ】15分あれば完成！調味料3つだけの「カレー風味のひき肉丼」

ひき肉はすぐ火が通るので、パパッとできて便利です。副菜のエリンギとコーン和えは、レンチンで作りました。レンチン料理は、洗い物が減って楽です。

豚肉のドレッシング炒め献立（171円）

12日夕食。豚と玉ねぎのドレッシング焼き、ほうれん草白和え、大根ピーマン煮物、トマトスープ。全部で171円。豚肉は小麦粉をまぶして焼くと柔らかく。味付けはイタリアンドレッシング＋醤油です。ドレッシングは２人暮らしだと余してしまうので、色んな料理に使い回します。 pic.twitter.com/1ljTwUNKo4
— 本多めぐ＠ミニマリスト栄養士 (@megukatuma) 2019年6月13日

豚肉の細切れ肉を常備しています。生姜焼きなどに飽きたら、目先を変えてドレッシングで炒めると酸味もあって爽やかになります。今回はイタリアンドレッシングでしたが、他にドレッシングでも合います。

ドレッシングは合わせ調味料なので、サラダだけでなくその酸味を活かして色々な料理に使ってみると意外な発見があります♪

焼き鳥風のズボラ献立（225円）

11日の夕食。ズボラ焼き鳥、オクラごま和え、レタストマトサラダ、味噌汁、雑穀ご飯。全部で225円と高くなった・・鶏肉の量が多めだったのとオクラとトマトが高かったか💦でも野菜食べられたからいいや。 pic.twitter.com/GO7AUvYmST
— 本多めぐ＠ミニマリスト栄養士 (@megukatuma) 2019年6月12日

焼き鳥は串に刺すもの、と思っていましたが今回はそのまま炒めるレシピで作りました。味付けは焼き鳥なので、炭焼きの風味はないですが美味しくできましたよ〜。ネギが甘いです＾＾

レシピはこちらです。

★ズボラな焼き鳥★串なし！鶏もも肉と白葱 by ほっこり～の【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが312万品

炊飯器任せ！炊き込みご飯の献立（172円）

10日夕食。ツナとなめこの炊き込みご飯、サラダ、長芋と大根煮、わかめスープ。一人前172円です。炊き込みご飯がメイン料理だと、作るのがラクです＾＾わかめはインスタントでこちらも手抜き。 pic.twitter.com/AAvnRDwHdD
— 本多めぐ＠ミニマリスト栄養士 (@megukatuma) 2019年6月11日

メインは炊飯器に材料を入れるだけの炊き込みご飯です。とっても楽！
今回は、なめこを使った変わったレシピに挑戦。味付けはポン酢のみですが、コクがあって大満足でした！レシピはコチラです。

ヒルナンデスなめこの炊き込みご飯のレシピぽん酢で味付け！小林まさみの木金レシピ | 興味しんしん

揚げシューマイの献立（189円）

9日の夕食。揚げシューマイ野菜あんかけ、大根とキュウリ和え、ニラとコーン和え、雑穀ご飯、味噌汁。前日のシューマイを作りすぎたので今日はオリーブオイルで揚げて、野菜多めの甘酢あんをかけてリメイクしました。一人前189円。ちょっと高めです💦 pic.twitter.com/Iph8BrMMxw
— 本多めぐ＠ミニマリスト栄養士 (@megukatuma) 2019年6月10日

シューマイを作りすぎたので、翌日にリメイクしました。作りすぎたおかずは、次の日にそのまま食べるのもいいですが、リメイクすることで立派な翌日のメイン料理になります。節約にもつながりますし。今回は揚げてあんかけにしました。

節約のコツ

我が家は一日2食＋軽食（私は果物とヨーグルト、旦那さんはパン）というスタイルです。
昼食は150円、夕食は150〜200円、軽食は50円として、目安は一日400円の食費です。

節約のコツは、安い素材を選ぶこと。お肉でも高い部位は買いません。鶏ムネ肉、豚ひき肉やスライスが多いです。野菜は旬の素材を買えば自然と安くなります。

ソーセージなどの加工品は高いのであまり買わなくなりました。安い素材を買って、手作りをしていれば、食費は自然と安くなります。

外食控え、お弁当や総菜を買わない、手作りを徹底するだけでホント安くなります。

外食は場所代と人件費が上乗せされて、材料費は3割程度と言われています。だから、7割を節約できる自炊は最強です。

良ければ、Twitterで食事を公開しているのでフォローお願いします＾＾

21日昼食。豆腐入りだし巻き卵、大根とピーマン煮物、チンゲンサイとさつま揚げ和えもの、味噌汁、麦飯。全部で168円ほど。昨日の余った豆腐は卵に入れてだし巻き卵にしました＾＾ pic.twitter.com/Dz2L0nScU0
— 本多めぐ＠ミニマリスト栄養士 (@megukatuma) 2019年6月21日

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